Gruppo PIERALISI se razvila iz male tehničke radionice koju je osnovao Gospodin Adeodato Pieralisi 1888.godine u Monsanu, u Italiji.
Krajem šezdesetih godina pršlog stoljeća uvedena je nova tehnologija ekstrakcije maslinovog ulja iz ploda masline i to centrifugiranjem, koja je omogućila tvrtki PIERALISI da postane vodći svjetski proizvođač opreme u tom području, s udjelom većim od 70%.

Tako razvijena automatska postrojenja za kontinuiranu centrifugalnu preradu maslina postala su prevladavajuća tehnologija u svijetu.

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća tvrtka je odlučila iskoristiti stečeno znanje i iskustvo u primjeni ekstrakcije centrifugiranjem, na tržište industrijskih i prehrambenih postrojenja, ciljajući na vrlo široko područje primjene.